焙煎店
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ドミニカエキスプレス21コーヒーでは、品質を守るため、すべての生豆を定温倉庫で管理しています。

生豆販売は10kgからとなっています。 サンプルも準備しております。

お気軽にお問い合わせください。
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ドミニカ珈琲関連新聞記事 はこりらへ新聞記事

タバタ ファーム スペシャル (田畑農園/日本人移住者経営農園)
総合  9.5 / 10 日本人が唯一育てたカリブ海のアラビカ種。
日本のコーヒーフリークに一度は是非、味わってほしい。女性に大人気。
アロマ  10 / 10 良質のコーヒー独特の厚みのある香り。
アラビカ原種に近い女性好みの柔らかいフルーツ系の香り。
ボディー  9 / 10 アラビカ直系を感じさせる甘味と酸味のバランスが素晴らしく、
舌ごたえのあるコク。
セピア  9 / 10 きれいに澄んだ透明感。清涼感はこの豆一番の特長であろう。
アフター  10 / 10 切れ味の軽さ、後味の軽さは、この豆が一番。
      ティピカ種100%  標高1000m〜1600m   (浅煎り、中煎りに向いてます。) 

農園珈琲の木


ティピカの花


農園風景


生豆珈琲

ピコデュアルテ 有機豆使用 (ラミレス農園)
総合 9 / 10 日本人が好むすっきり感と旨味、香りを合わせ持つ一品。
アロマ 9 / 10 ゆっくりと香りが出てくる密度の高い香り。
ボディー 10 / 10 ペーパードリップ、布ドリップに向く。甘いコクと芳醇な味わい。
ストレート、ブラックに向く。
セピア 9 / 10 生豆はグリーン色素がやや強いが、透明感がある。
アフター 8.5 / 10 すっきりした後味が上品な甘味を残す、印象深い後味。
       ティピカ・カッーラ種  標高1200m〜1600m  (中煎り〜 向け)


農園風景


有機珈琲の木


珈琲乾燥場


生豆珈琲

モルプレミアム (ラミレス農園)
総合 9/10 エスプレッソによく向く。ミルクとの相性は抜群。
アロマ 9 / 10 深くローストするほどに香りが厚くなる。
ボディー 10/10 豆自体のコシの強さを感じさせる深煎りで特長を出したい。
砂糖、ミルクに負けない厚味。
セピア 9 / 10 生豆、ローストともによく澄んで透明感がある。
アフター 8 / 10 いつまでも残る甘味が快い。
       ティピカ・カッーラ種   標高1200m〜1600m   (浅煎り〜深煎り向け)


農園風景


収穫された珈琲の実

珈琲精製
ハンドピック


生豆珈琲


 コーヒー豆ガイド  ドミニカエキスプレス21
カリブで日本人移民によるコーヒー農園
田畑ファームは日本人移民による家族経営。アグアネグロス山岳地区のハイチとの国境沿いに位置し、標
高1300mの山の斜面で栽培されたワイルドなコーヒーです。日本人移民の魂のこもった最高級のコーヒー豆
です。ドミニカエキスプレス21では、この田畑農園を支援、応援していきます。
●小規模農家からの直接買い
ドミニカエキスプレス21コーヒーでは、現地オフィスに駐在員を置き、専任バイヤーがドミニカ国内の標高
1200m以上にある小規模農園から直接買いつけ、自社で直輸入しています。
●焙煎へのこだわり
ドミニカエキスプレス21コーヒーでは、焙煎もこだわっています。独自の焙煎方法で何度も繰り返しテスト
し、最高の美味しさを引き出しました。熟練した焙煎技術により、フルーティーですっきりしたカリブ・ドミニカ
のコーヒーをご堪能ください。
●品質のこだわり
ドミニカ共和国から完熟した最高級の豆だけをプラントに集め、なん工程にも及ぶ厳しいチェックを通り抜け
た豆だけを取り扱っています。

  ※すべての生豆は、定温倉庫にて管理を行い、徹底した品質と安全、美味しさを保っています。

原産国
品 種
乾燥法
輸入元

ドミニカ共和国(アクアネグラ地区・ハラバコア地区)
アラビカ種(ティピカ・カッーラ)
サンドライ
ドミニカエキスプレス21コーヒー

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